Türkiye’de Tereyağı Üretimi Rekor Seviyede
Türkiye İstatistik Kurumu’nun verilerine göre, ülke genelinde tereyağı üretimi geçen yıl dalgalı bir seyir izledi. Ocak 2024’te 9 bin 209 ton tereyağı üretilirken, mayısta bu rakam 8 bin 615’e düştü. Eylül ayında üretim 7 bin 731 tona gerilerken, Aralık 2024’te ise 8 bin 945 ton tereyağı üretildi. Geçen yıl Türkiye’de toplam tereyağı üretimi 100 bin 321 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yıla göre yüzde 15,2 artış gösterdi.
Son 5 yılda tereyağı üretimine bakıldığında, 2020’de 78 bin 610 ton, 2021’de 84 bin 826 ton ve 2022’de 95 bin 656 ton tereyağı üretildiği görüldü. 2023’te ise üretim miktarı 87 bin 65 tona geriledi. Ancak geçen yıl görülen yüzde 15,2’lik artışla tereyağı üretimi 100 bin 321 ton ile rekor seviyeye ulaştı.
– “Süt Tozu Üretimi Tereyağını Olumlu Etkiliyor”
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Türkiye’de tereyağı üretiminin artarak devam ettiğini belirtti. Sütteki artışın tereyağı üretimine olumlu yansıdığını vurgulayan Çallı, “Ülkemizde süt üretimi arttıkça süt tozu üretimi de artıyor. Tereyağı da süt tozu üretimi sırasında elde edilen bir ürün. Dolayısıyla süt tozu üretimindeki artış, tereyağı üretimini olumlu etkiliyor. Üretilen tereyağlarının büyük bir kısmı iç piyasada tüketiliyor.” şeklinde konuştu.
Çallı, Avrupa’da yaşanan tereyağı krizine de değinerek şunları söyledi:
“Geçtiğimiz yıl kasım ayında Avrupa’da tereyağı arzında sıkıntılar yaşandı ve fiyatlarda artışlar görüldü. Hatta bazı bölgelerde tereyağı satışlarında kısıtlamalar uygulandı. Avrupa’daki tereyağı sorunu ülkemizi etkilese de iç piyasayı korumak adına tereyağı ihracatında sınırlamalar bulunuyor. Ülkemiz sadece 1 kilogram ve daha az paketli tereyağlarını ihraç edebiliyor. Avrupa’ya ihracat için belirli çiftliklerden temin edilen sütlerin işlenmesi gerekmektedir ve 41 fabrikamız Avrupa’ya tereyağı ihraç edebilme yetkisine sahiptir. Eğer tereyağı arzı artarsa, Avrupa’ya ihracat için desteklenmeye ihtiyaç olduğu düşünülmektedir.”
Süt ürünleri ihracatının artırılması için üreticilere destek verilmesinin önemine değinen Çallı, özellikle katma değeri yüksek peynir gibi ürünlerin ihracatının teşvik edilmesi gerektiğini belirtti.
